吉野家の再現レシピ!自宅で牛丼を作ってみた【本家を超越】

こんにちは。検証の鬼・リリーです。

今日は無性に吉野家の牛丼が食べたくなったのですが、田舎住みなので近くに店舗がありません。

なので、自宅で再現できないものか?検索をかけてみると、思いのほか沢山の再現レシピがヒットしたんです。

みんな、意外と再現して作ってるんだ!すごい!

ブログやyoutubeで沢山のレシピがヒットしました。

でも作り手さんによって、それぞれ使う調味料が微妙に違うのです。

どのレシピが本家に近いのか?悩んでも答えが出ないので、直感でコレだ!と思った参考動画をみつけて作ってみました。

結果、

本家を超える美味しさになってしまいました。

やってしまった…。

「検証は失敗」だけど「結果オーライ」

そんな再現率60%のレシピはコチラからどうぞ。

 

吉野家の再現レシピ

▲作り方はこちらの動画を参考にしました。

この動画、お笑い芸人のザキヤマさんがテレビで紹介された事でも有名なんだそうです。

 

吉野家の再現レシピ

※比率で表記しています。

⚫︎ダシ汁 10

⚫︎白ワイン 2

⚫︎しょうゆ 2

⚫︎リンゴジュース 2

⚫︎みりん 2

⚫︎さとう 1

 

各好きなだけ

☆牛肉、玉ねぎ、おろし生姜、ホワイトペッパー、塩

 

吉野家の再現レシピ手順は超カンタン

1.調味料をすべて入れます。 

アルコールが気になる方は「白ワイン」や「みりん」は煮切ってから、その他の調味料を混ぜるといいです。

 

2.玉ねぎを入れます

好きなだけ入れました。

 

3.牛バラ肉を入れて煮ます

(ちなみに玉ねぎの後に好みでしらたきを入れていますが、手順にはあえて載せていません。)

 

 ▲完成!

もう少しつゆを多めに作れば良かった…

唯一の反省点を惜しみつつも、めちゃくちゃ簡単に出来上がりました!

 

吉野家の再現レシピを実食!

紅しょうがをのせると更にそれっぽいですね。

食べてみた感想ですが、

お肉はもっとペラペラに薄くて安い外国産でいい!

国産牛を買ったことで、本格的な味になってしまいました。

もちろん悪いことじゃないのですが、吉野家の味を想定して食べると、美味しいはずの国産牛が「違和感」になるという現象が…

というわけで、あくまでも再現を意識するなら薄切りの外国産牛バラ肉で十分です!

 今回は本家を逸した味に仕上がりましたが、美味しくいただけたので結果オーライです。

特に、白ワインとリンゴジュースが相まると、こんなにすっきりとした甘みになるんだ!

と、感動しました。ここが今回作ってみた中で、1番の勉強にもなりました。

これだけ吉野家の味を語っておいて、実は全くの的外れなレシピかもしれないという事に気付いたので、今日はこの辺りで失礼します。笑